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食品安全重于泰山，與之相關(guān)的就是食材的衛(wèi)生安全與相關(guān)的鮮度。面對(duì)眾多企業(yè)客戶的食材配送需求，蔬菜配送公司是如何保障生鮮蔬菜的鮮度？食材的鮮度不僅僅與很多的環(huán)節(jié)密切相關(guān)，例如在采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、流通、銷售等環(huán)節(jié)都很大程度上影響食材的品質(zhì)。以下就簡(jiǎn)單聊一聊蔬菜配送公司的食材保鮮秘訣！

1.標(biāo)準(zhǔn)化倉庫管控

對(duì)于倉庫的管理上，貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。庫存食材要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。由于生鮮蔬菜是具有季節(jié)性、不耐儲(chǔ)存性，因此對(duì)整個(gè)倉庫的要求也都比較高。

2.嚴(yán)格的食品安全衛(wèi)生環(huán)境

食材安全十分重要，干凈的衛(wèi)生環(huán)境是基礎(chǔ)的，好的環(huán)境能夠很好的保存食材，同時(shí)也能夠有效防止食材的變質(zhì)。對(duì)應(yīng)的就是相關(guān)的食材衛(wèi)生安全檢測(cè)，定期的消毒殺菌等能夠保障食材儲(chǔ)存環(huán)境。

3. 冷鏈運(yùn)輸配送

蔬菜的配送運(yùn)輸是整個(gè)供應(yīng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸?shù)闹匾钥梢娨话摺?/span>冷鏈運(yùn)輸為食材的穩(wěn)妥運(yùn)輸提供了保障。蔬菜配送需要一個(gè)完整的冷鏈物流來控制食材的整體溫度，以保證食材健康，而冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)裝卸貨物時(shí)的密閉環(huán)境、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。通過冷鏈運(yùn)輸，最終能夠很好的保證食材的新鮮。