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一家小型的蔬菜店，要銷售的蔬菜品類一般不少于20-30種。而蔬菜采購配送平臺，品類就十分豐富。大類通常有蔬菜水果，干貨調(diào)料，肉類蛋奶，水產(chǎn)凍品等，與飲食相關(guān)的產(chǎn)品大多能涵蓋，數(shù)量大的能接近1萬種。面對如此龐大的的食材品類，配送平臺是如何有序管理的？

1.首先是做好分類

。一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜，水果，肉類，魚類等進(jìn)行劃分。第二級則按照種類劃分，比如水果為第一級分類，第二級則有蘋果，梨，西瓜等類別，第三級別則是詳細(xì)的品種，如蘋果：富士蘋果，東方紅蘋果，舌果等。不同產(chǎn)品分類級也有所不同，可以按照品牌，產(chǎn)地，質(zhì)量等級進(jìn)行劃分。

2.出入庫管理

無論是食材的銷售還是采購，都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計。一般情況下，采購總量=銷售量+現(xiàn)有庫存。但實際上，生鮮食材都有損耗，這部分的損耗都需要進(jìn)行登記，同時偷盜等現(xiàn)象也會導(dǎo)致數(shù)據(jù)不對。因此采購總量=銷售量+現(xiàn)有庫存+損耗。平臺根據(jù)不同產(chǎn)品的情況，采取每天或每周、每月的周期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，核對食材產(chǎn)品的庫存情況。

3.食材的銷售管理

蔬菜配送供應(yīng)平臺每天產(chǎn)生無數(shù)的訂單，這需要強(qiáng)大的技術(shù)支持，同時也需要線下專業(yè)的配送團(tuán)隊。銷售管理上重點(diǎn)關(guān)注銷售總量，盈利情況等。其次分析具體的單品銷售情況，統(tǒng)計高銷售量、低銷售量產(chǎn)品，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)及時補(bǔ)充食材產(chǎn)品。

優(yōu)質(zhì)購物體驗的實現(xiàn)，離不開充足的資金投入，強(qiáng)大的技術(shù)保證，專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊等。以上就是關(guān)于蔬菜采購配送平臺在品類上的管理，面對龐大的品類，沒有系統(tǒng)化的銷售管理軟件是很難正常運(yùn)轉(zhuǎn)的。

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