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在食材配送公司日常經營中，所配送食材的類目不僅有新鮮蔬菜，肉類，調料品等。客戶也會有冷凍食材的配送需求。冷凍食材的種類有很多，如：冷凍水產品、速凍面米制品、冷凍調理食品、冷凍肉。這些食材的儲存是需要一定的低溫環境，相關的配送流程也有一定的要求。

冷凍食材在分揀初期，分揀員根據訂單情況，將冷凍食材從低溫冷凍庫轉移到暫存區。暫存區的溫度大致在0℃，不能溫度過高，存放時間不能過長，盡量在半小時以內。等待其他食材分揀好之后，進行下一步的流程。

冷凍食材移出暫存區之后，下一階段就是準備裝車配送。在裝車之前，冷鏈車需要提前降低車內溫度。冷凍車輛一般將車箱內溫度降至-18℃以下并在運送過程中保持此低溫。冷凍食材的裝存需要有保溫的容器，一方面做低溫方面的處理，另一方面是為了與其他食材保持隔離，避免污染。在冷鏈車運輸過程中，需要保持冷溫系統的持續運轉。

最后就是冷凍食材的配送驗收，根據客戶的要求，司機規劃好配送路線，準點將食材配送至客戶的食堂。在運輸過程和冷凍食材的卸貨過程，制冷系統應保持正常的運轉和標準溫度的維持。在驗收環節中，需要重點檢查冷凍食材是否出現解凍的情況。如果食材出現損壞等情況，則應及時補貨，或者與客戶協商另外解決。