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關鍵詞：食材配送  廣州的食材配送服務

新年新開始。剛剛完成上一年度的工作總結，食堂接下來要籌備新年度的工作，除了衛生清潔、人員培訓、服務改善等要提前做計劃，為保障食堂供應穩定，供應渠道也需要提前籌備布局。但是渠道數量多，不好管理，怎么辦？或許可以嘗試食材配送服務。

01 采購效率更高

中餐使用的食材種類豐富，標準難以統一，如果選用單品類供應商，對食堂的管理要求較高。而全品類的整合供貨商方便管理，生鮮果蔬、肉禽水產、五谷糧油、調味配料均有貨源，甚至廚房用具也一應俱全。

整合多家食堂的訂單之后，食材配送企業可以實現批量采購，利用集采優勢挑選出性價比更高的貨源渠道，同樣的價格可以采購質量更高的食材。對食堂而言，食材配送服務能夠減少對接多個供應商的繁雜和混亂，依托全品類食材配送商的強大供應鏈支持，提前一天手機下單，次日食材就能準備齊全，食堂不用直面“無米下鍋”的難題。

再加上食材送貨上門，運載工具的問題也迎刃而解。以往食堂采購都需要自己搬運，搬運辛苦，如果交通工具半路“掉鏈子”，還會影響食堂準點開餐。配送企業利用冷鏈運輸車輛將食材運送到指定地點，食堂可以克服人員緊張問題，將精力放在食堂服務優化上。

02 食材更安全

新鮮農產品存儲時間過長，容易出現變質、發霉、長蟲等現象，這都是食品安全隱患。選擇食材配送業務，能夠減少此類問題的發生。食材配送企業建有食品行業標準的保鮮庫和冷凍庫，根據食材的最佳存儲溫度調整冷藏條件，大大減緩食材腐敗速度，保障食材新鮮。

大型食材配送企業依托強大的物流和信息流，實現供應鏈的高效管理，縮減食材從田園到餐桌的流通時間，客戶下單后，鮮活農產品經過屠宰、捕撈、收割、采摘工序后直接運送到配送企業的冷鏈物流中心，當天即可出庫送達食堂。

經驗豐富的食材配送企業還構建了完善的食品質量安全管控體系，食材堅持48至72小時留樣，以防追溯檢查。日常質量管控結合專業檢測手段，配送的食材更有保障。

03 資料票據齊全

你有為年底對賬問題發愁過嗎？食堂自行采購，對賬最麻煩。常去的超市小店不一定能開發票，如果平日遇到緊急情況沒來得及登記明細，對賬時會出現明細、票據和總額對不上等情況。理想情況是，每次采購都能被實時記錄，匯總到一張單據上，月底對賬時工作量大大減輕，賬目也更清晰。

選用食材配送服務，能夠實現周期對賬。食堂購買的食材和金額都出現在每日訂單上，而且按照實際采購金額開具發票，財務手續更規范。

對于標準化、規范化運營的食堂，供應商的資質文件、食品合格證、肉禽類食材的檢疫證明、蔬菜的農殘檢測報告均要存檔備案，這些配送公司均可提供。在食材供應上，食材配送企業持續鍛造供應鏈實力，完善食品安全管理體系，為食堂提供食材供應依托及食品安全支持，切實解決食堂食材供應問題。

專業問題，交給專業團隊解決。康來福作為一家專業的食材配送企業，16年來積累了豐富的食材供應資源，商品庫含上萬SKU，能夠覆蓋食堂的日常需求。

為了進一步提升食材品質，康來福往行業上游布局，通過合營、參股、自建等方式在周邊地區打造大型蔬菜種植基地，直采直配方式大大提升了食材運轉效率，食材按照食堂訂單實時采收，結合“三級質檢+四道檢測”手段和免費上門“一站式”退換貨服務，食材的新鮮度與安全度均有保證。

針對食堂日常的食材加工、緊急訂單、食材檢測等需求，康來福提供食材粗加工服務及應急服務保障，在食堂周邊設置應急補給點，實現緊急訂單15分鐘響應，2小時內送達的高效服務；與此同時，康來福配備了專業食品安全檢測室和食品檢測團隊，每日食材檢測報告伴隨食材一并配送。

為食堂提供高質量的食材供應服務，是康來福始終不變的追求，康來福將持續鍛造自身供應鏈實力，繼續以實際行動，為食堂客戶帶去更好的服務體驗。

往期內容：

1.單位食堂采購食材的渠道要如何拓寬？

2.企業內部食堂要如何提升服務效率？