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自9月23日起，東北多地突發停電。在26日和27日，關于東北用電高峰拉閘限電的話題接連上熱搜。

有些網友反饋：“馬路上紅綠燈全滅了！到處都在堵車。”有網友吐槽，事先沒有提前通知，飯沒法做，廁所沒法沖水。伴隨著停電，冰箱里食材的處理也成為了一個問題。

里面的食材能放多久？食材應該按照什么樣的先后順序進行處理？肉類已經開始發臭了怎么辦？這里通通告訴你。

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停電之后，冰箱里的食物最長可以保鮮48小時

普通冰箱在斷電后2小時，內部溫度可以升高到10℃左右，細菌和微生物開始滋生和繁殖，食物因為低溫被抑制的腐敗變質過程開始加速。不到3個小時，冰箱就會失去保鮮功能。

根據美國疾控中心建議，在冰箱門關嚴的情況下，4小時以內的停電并不影響冰箱內食材的食用。如果冷凍層很滿的情況下，食物可以保鮮48小時，半滿情況下保鮮24小時。

上海華東醫院主任營養師陳霞飛則建議停電后盡量減少打開冰箱門的次數，避免加速溫度上升。如果停電時間在4小時以內，食物外觀無異常的食材可以使用，但要盡快吃完；如果超過4小時以上，食物變質程度較大，不宜食用。

另外，在重新供電后，大家要把冰箱里面的物品取出清理，重新分類儲存，避免冰箱致病微生物擴散。

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三類食物優先處理

有幾類食品不易保存，分別是：

1.已經煮熟的飯菜。特別是隔夜菜，沒有低溫保護，菜品里的亞硝酸鹽含量上升，需要熟透之后才能吃。為了避免食物中毒的風險，停電超過2小時后這些飯菜都不要食用。

2.魚類、肉類和開封的豆制品，這些最好在一天之內吃完。

3.雞蛋。停電之后水汽會在雞蛋表面上凝結成珠，存在細菌滋生的風險。

這三類食物在停電之后要優先處理。

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活性炭是除臭良品

如果停電時間過長，肉的表面開始變粘變軟，甚至會發霉發臭。

這時候我們可以取走冰箱的肉，將冰箱搬到通風處打開門通風，再噴灑除味劑幫助去除不良氣溫。我們也可以用活性炭去吸附冰箱內的不良氣味，活性炭較強的吸附功能讓它成為冰箱的除臭良品。

如果是肉類的包裝出現破裂，沾到冰箱內壁，冰箱清洗就很有必要了。用白醋或白酒擦拭冰箱，用干凈毛巾擦干，再進行通風或吸附，這樣除味效果更好。

關注身體健康，從細節做起。即便供電停止，對生活的管理和對健康的關注不能停。