国产成人亚洲影院在线观看丨色五月在线视频丨欧美成人三级在线视频丨亚洲人成无码www久久久丨男女人xx视频丨天天干天天操天天爱丨色婷婷亚洲丨日韩少妇内射免费播放丨av老司机福利丨免费看欧美大片丨亚洲激情欧美色图丨亚洲午夜视频在线观看丨爱情岛亚洲论坛av入丨久久亚洲精品中文字幕无男同丨av在线天堂av无码舔b丨阿v天堂在线丨亚洲综合久久成人av丨中文字幕av一区中文字幕天堂丨免费看av毛片丨国产午夜精品一区理论片

關(guān)鍵詞：雞肉  雞爪  雞雜

勤儉節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德。

以往物資貧瘠，我們早已利用烹飪十八般武藝，將雞的各個(gè)部位安排得明明白白，雞爪和雞雜等“邊角料”都安排出花樣吃法。我們可以很自信地說，沒有人比我們更懂得吃雞。

現(xiàn)在物質(zhì)條件變好了，吃肉不再是新鮮事，外賣點(diǎn)只烤雞也不貴。只是菜市場走一圈，發(fā)現(xiàn)雞爪這些“邊角料”，比這些外賣的烤雞，甚至可能比菜市場賣的整雞單價(jià)要高。

根據(jù)10月12日的廣州菜籃子價(jià)格數(shù)據(jù)，生宰光雞38.38元/公斤，凍雞翼39.19元/公斤，凍鳳爪41.63元/公斤。

問題來了，為什么會出現(xiàn)這種價(jià)格差異？

雞肉變便宜了！

目前，我們吃的雞肉很多是白羽雞。白羽雞生長速度快，對飼養(yǎng)環(huán)境要求不高，可以在密閉環(huán)境下進(jìn)行工業(yè)化養(yǎng)殖，降低養(yǎng)殖成本。

再結(jié)合白羽雞的料比（飼料轉(zhuǎn)化成體重的比例），一只雞從出生到出欄的總體成本并不高。

結(jié)合黃羽肉雞、817小型肉雞等這些品種的競爭，也難怪雞肉的價(jià)格變得更親民了。

以往的“邊角料”，反而更暢銷。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，2023年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模達(dá)到9286億元，其中肉制品及水產(chǎn)動物制品占比達(dá)10.33%。

雞胗、翅根、中翅、翅尖、雞腿等部位不局限于餐桌之上，還可以被做成日常零食，供我們解饞，舒緩心情。

這也導(dǎo)致，雞一些部位的需求量要比整雞的需求量更大。

一只雞只有兩個(gè)雞胗、兩只雞翅、兩只雞腿和兩只雞爪。以雞爪為例，一斤雞爪大概有15只，這就需要消耗約7只雞。雖然我國肉雞出欄數(shù)量高，但在大量的需求面前，現(xiàn)有供給就相對不足了。

根據(jù)中國海關(guān)公開數(shù)據(jù)，2023年我國雞肉產(chǎn)品進(jìn)口量為130.24萬噸，爪翅類雞副產(chǎn)品就占其中的68.04%。雞肉產(chǎn)品的供需關(guān)系在進(jìn)出口數(shù)據(jù)就可見一斑。

在市場經(jīng)濟(jì)中，供求關(guān)系是影響價(jià)格波動的一個(gè)重要因素。供給量少但需求量大，價(jià)格自然而然也就上去了。

價(jià)格里面還包含其他成本

整雞的加工步驟較為簡單，經(jīng)過宰殺和開膛、去頭去爪后即可包裝銷售，但如果要分成各個(gè)部位售賣，就多了不少步驟，包括但不限于：劃腿線、掰腿、卸腿、剔扇形腿、翅胸分離、刀修、剪修……

為了吃起來更方便，或者照顧特殊人群，有些雞還需要剔骨，又增加了去皮、切縫、去骨等步驟，有時(shí)機(jī)械剔骨去不干凈，得靠人手動處理。這涉及的不僅有人工費(fèi)和機(jī)械費(fèi)，還有廢料損耗以及多出來的包裝費(fèi)用。

雞的一些部位本就受供需關(guān)系價(jià)格上漲，再加上加工產(chǎn)生額外的成本，導(dǎo)致大眾消費(fèi)時(shí)，發(fā)現(xiàn)雞各部位的價(jià)格之和要比整雞高。

所以以后看到雞爪、雞翅等部位的單價(jià)更高，也不奇怪了。結(jié)合自身需求和預(yù)算，靈活購買。

往期內(nèi)容：

1、應(yīng)季而食 | 秋日滋潤養(yǎng)生就要多喝湯！這些靚湯安排上！

2、蔬菜堆在一起為什么會發(fā)熱，會導(dǎo)致什么后果？

3、定期清理，守護(hù)健康，食堂冰箱的清洗攻略請收下！