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關(guān)鍵詞：食品添加劑  食品安全

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)公開發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單。其編號(hào)和名稱如下：

GB 2760-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 1886.96-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 松香季戊四醇酯

GB 1886.98-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）

GB 1886.104-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 喹啉黃

GB 1886.174-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑

GB 1886.227-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟

GB 1886.256-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲基纖維素

GB 1886.374-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 纖維素

GB 1886.375-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氫氧化鈣

GB 1886.376-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮

GB 1886.377-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 愛德萬甜

GB 1886.378-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 茶黃素

GB 1886.379-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 皂樹皮提取物

GB 1886.380-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲酸鈉

GB 1886.381-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 酒石酸鐵

GB 1903.65-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）

GB 1903.66-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 二十二碳六烯酸油脂（發(fā)酵法）

GB 1903.67-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 植物甲萘醌(維生素K1)

GB 1903.68-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 鉬酸銨

GB 1903.69-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 5'-單磷酸尿苷

GB 1903.70-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 電解鐵

GB 1903.71-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 全反式視黃醇

GB 19644-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉

GB 4806.15-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用黏合劑

GB 5009.2-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定

GB 5009.11-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB 5009.138-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎳的測(cè)定

GB 5009.191-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測(cè)定

GB 5009.205-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二噁英及其類似物毒性當(dāng)量的測(cè)定

GB 5009.299-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乳鐵蛋白的測(cè)定

GB 31604.60-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測(cè)定

GB 4789.4-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.17-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 肉與肉制品采樣和檢樣處理

GB 4789.18-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品采樣和檢樣處理

GB 4789.19-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品采樣和檢樣處理

GB 4789.20-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 水產(chǎn)品及其制品采樣和檢樣處理

GB 4789.22-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 調(diào)味品采樣和檢樣處理

GB 4789.23-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 豆制品采樣和檢樣處理

GB 4789.24-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采樣和檢樣處理

GB 4789.25-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 酒類、飲料、冷凍飲品采樣和檢樣處理

GB 4789.28-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求

GB 4789.33-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糧食制品采樣和檢樣處理

GB 4789.40-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 克羅諾桿菌檢驗(yàn)

GB 4789.46-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 生鮮果蔬及其制品、食用菌制品、堅(jiān)果與籽類食品采樣和檢樣處理

GB 4789.47-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食用油脂制品采樣和檢樣處理

GB 4789.48-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蜂產(chǎn)品采樣和檢樣處理

GB 4789.49-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn)

GB 25531-2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖》第1號(hào)修改單

GB 28402-2012 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 普魯蘭多糖》第2號(hào)修改單

GB 29209-2012 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鈉》第1號(hào)修改單

GB 1886.43-2015 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣》第1號(hào)修改單

GB 1886.100-2015 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉》第1號(hào)修改單

GB 1886.191-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬醛》第1號(hào)修改單

以上標(biāo)準(zhǔn)文本可在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

                                                                   國(guó)家衛(wèi)生健康委         市場(chǎng)監(jiān)管總局

                                                                                    2024年2月8日

根據(jù)2015年實(shí)施的《食品安全法》，在食品添加劑的定義中增加了包含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的內(nèi)容。新品種許可、復(fù)配食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的管理可參考食品添加劑相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行。新公開的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布對(duì)食品添加劑市場(chǎng)的來說，既帶來了機(jī)遇也帶來了挑戰(zhàn)。一方面，新國(guó)標(biāo)為食品添加劑的使用提供了更為明確的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，這有利于保障消費(fèi)者的食品安全和健康。另一方面，新國(guó)標(biāo)也要求食品添加劑企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求和監(jiān)管要求。

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