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         食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，根據用戶的要求對食材進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業，按要求送達指定地點的物流活動，是給有食材需求的學校、醫院、酒店、企業等單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品、肉類、凍品等食材包括，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店的一種商業服務形式。

       隨著經濟的不斷提升，作為與大眾生活息息相關的一個行業，我國的餐飲及企事業單位食堂發展呈現出欣欣向榮的景象，配送成為其中一個非常重要的環節。

       由于大部分食材保質期比較短，這對配送的效率和設備就有了要求，餐飲行業的飛速發展帶動了配送的不斷進步，網絡化發展趨勢明顯，行業發展生態不斷完善。

       冷鏈物流配送銜接生產消費、服務社會民生、保障消費安全能力不斷增強，在調節農產品跨季節供需、穩定市場供應、平抑價格波動、減少流通損耗中能夠發揮重要作用。