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文章關鍵詞：食堂蔬菜供應商管理辦法  供應商管理  管理措施

很多單位都會找蔬菜供應商給食堂供應蔬菜，為了更好的搞好員工食堂的飲食服務，這就需要制定相關的供應商管理辦法。食堂蔬菜供應商管理辦法主要都有哪些內容，這里就做相應的列舉。

首先是供應商的選擇上，飯堂供應商應當具備相關的經營許可。對應的營業執照、社會組織代碼、稅務登記證、公司地址、負責人身份證和聯系方式、食品經營許可等相關信息應當認真審核并備份存檔。

供應商提供產品時，糧油干貨、肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、包裝食品等都要出具相關的來源證明，衛生許可證明，產品質量檢測報告，肉類動物檢疫合格證明。飯堂蔬菜供應商應當保證供應的產品能夠溯源，禁止采購來源不明的食品。

對于進行長期供應合作的蔬菜供應商，應當簽訂正式的書面合同。對送貨時間、送貨地點、送貨方式、簽收方式、報價形式、售后服務、應急措施、賠償補償、食品安全保證，結算周期、結算方式、票據對賬等等內容做明確規定。

日常服務管理上，供應商應當按照約定好的時間和地點配送食材，非不可抗拒因素造成損失的，應當給予補償。產品質量出現問題，也要及時更換，做好退貨、換貨、補貨等工作。在食堂負責人簽收時，食堂供應商應當出示相關的產品證明和簽收單。食堂后勤人員確認無誤后簽字，簽收單應當保存好。

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