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糧油干貨、食品調料配送應該注意什么？

1.糧油干貨食品調料雖然不需要冷藏，但必須保持干爽，溫度在10攝氏度-20攝氏度，濕度要保持在50%到60%之間，并且通風環境要好，避免陽光直接照射，這不單單是要求這儲存條件，也是要求配送條件，許多廠家配送量大，想要減少損失，配送車輛的要求也要符合上述要求。

2.糧油干貨食品調料的放置需要離地至少25厘米，與墻壁的距離相隔必須大于10厘米。注意地面干爽，防止其污染，配送車輛一定保持干凈，整潔以及干爽。

3.植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要密封完好，分開保存，分開配送，防止貨品之間串味，影響貨品質量。

4.糧油干貨食品調料配送時需要配溫度計和濕度計，定時檢查貨品溫度及濕度，由于干貨食品調料放置時間過長會導致變質，發霉，發潮等現象，一定要勤加檢查，一旦出現問題，要及時處理，以免造成損失。

5.海鮮干貨需要要放入冰箱保存，而香菇、木耳、紫菜等干貨需要裝入密封袋，放入陰涼通風處，在配送中也要符合標準

6.所有糧油干貨食品調料都必須避免陽光直接照射。

食堂糧油干貨配送除了上述注意點之外，還應該嚴格控制配送品牌質量、科學制訂菜譜、合理測算價格，提高食堂食品衛生安全工作、杜絕食品衛生安全責任事故，保障用餐安全。

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