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關鍵詞：瓜

不知道大家在日常飲食中有沒有吃到過本該是鮮甜的瓜卻苦的難以下咽，如果遇到這種情況趕緊把嘴里的吐出來，千萬別抱著節約食物的想法吃下去。以瓠瓜為例，就有吃了苦瓠瓜導致食物中毒的案例。瓠瓜肉質鮮嫩，炒、煮皆可，發苦可能是由于在生長過程中受氣候和土壤影響，變成帶有“堿糖苷毒素”的物質的“苦瓜”，這種物質很難去除，吃了輕則口干、頭暈，重則腹瀉。

除了瓠瓜，像絲瓜、青瓜這些瓜如果瓜肉發苦也不要再吃了，千萬不要為了省小錢而花大錢，以上的瓜在烹飪之前可以先切一小塊舔嘗一下，看看是否會苦，當然，如果吃了發苦的瓜之后身體感到不適也不要慌，應馬上前往醫院就醫。

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